K alternativní výživě se lidé uchylují z nejrůznějších důvodů. Za jejich rozhodnutím mohou stát zdravotní či psychické problémy, kultura, náboženské nebo jiné přesvědčení, ale třeba i zvědavost a touha zkoušet něco nového. Alternativní výživě a jejím jednotlivým směrům jsme se věnovali v jednom z předchozích článků. Dnes se podíváme na možná rizika, ale i výhody, které s sebou jednotlivé alternativní způsoby stravování nesou.

Alternativní výživa v podobě vegetariánských diet

Mezi nejčastější, nejrozšířenější, ale také nejrozmanitější způsoby alternativního stravování patří nepochybně vegetariánské diety. Ty se dělí na několik poddruhů dle konzumovaných potravin, které jsou uvedeny níže.

Výhody:

• Vegetariáni jsou méně ohroženi vznikem rakoviny.
• Obvykle jsou štíhlejší než lidé konzumující maso a masné výrobky.
• Udržují si zdravou hladinu cholesterolu.
• Jedí méně nenasycených tuků a více vlákniny.
• Jsou méně ohroženi vznikem srdečně cévních onemocnění.
• Vegetariáni mají lepší trávení a výkonnější peristaltiku střev.
• Vegetariánská strava zpomaluje stárnutí.
• Tělo vegetariánů je méně zanesené toxiny.

Nevýhody:

• Vegetariáni mohou trpět nedostatkem některých vitamínů a minerálních látek.
• Dieta znamená nebezpečí pro těhotné a kojící matky.
• Nedostatek některých vitamínů snižuje výkon u sportovců.
• Kvalita bílkovin u potravin rostlinného původu je nižší než u potravin živočišného původu.

Alternativní výživa v podobě veganství

Tento směr vegetariánství patří mezi ty vůbec nejpřísnější. Vegani nesmí kromě masa konzumovat žádné živočišné produkty, proto se živí pouze potravinami rostlinného původu.

Výhody:

• Vegani netrpí nadváhou.
• Netrápí je vysoký cholesterol.
• Mají menší riziko onemocnění srdečně cévními chorobami.
• V jejich stravě převyšují cenné polynenasycené mastné kyseliny.

Nevýhody:

• Ve veganské stravě je nedostatek některých minerálů a cenných vitamínů (např. jódu, vitamínu B2, vitamínu B12, vitamínu D a železa).
• Veganství je nevhodné pro těhotné a kojící ženy.
• Minerální látky jsou z rostlinných zdrojů hůř využitelné.
• Velké množství vlákniny a rostlinných kyselin zhoršuje vstřebávání minerálních látek.

Alternativní výživa v podobě lakto-ovo-vegetariánství

Lakto-ovo-vegetariáni jsou lidé, kteří nekonzumují maso a masné výrobky. Na druhou stranu ovšem konzumují mléko, mléčné výrobky a vejce.

Výhody:

• Lakto-ovo-vegetariáni nemívají problémy s váhou.
• Nepotýkají se s vyšší hladinou cholesterolu.
• Díky zvýšené konzumaci vlákniny mají lepší trávení.
• Strava je pestrá a vyvážená.

Nevýhody:

• Nedostatek některých vitamínů a minerálů.
• Nedostatek kvalitních bílkovin.

Alternativní výživa v podobě demivegetariánství

Demivegetariáni nekonzumují výsekové maso, mezi které spadá například maso vepřové, hovězí, skopové atd. Na druhou stranu však připouštějí občasnou konzumaci ryb a někdy i drůbeže.

Výhody:

• Jídelníček demivegetariánů je vyvážený.
• Nemají problémy s vysokým cholesterolem.
• Zpravidla nebývají obézní.
• Mají dostatek vitamínů a minerálů.

Nevýhody:

• Demivegetariánství nepřináší žádné významnější riziko.

Alternativní výživa v podobě makrobiotických diet

Makrobiotika slavila poměrně nedávno obrovský boom. Začali se o ní zajímat i lidé, kteří se ke klasickému vegetariánství či veganství neodhodlali. Tento směr doporučuje konzumaci obilnin v kombinaci se zeleninou či luštěninami, mořskými řasami, rybami, semínky a ořechy.

Výhody:

• Snižuje riziko některých onemocnění
• Vyvážený a zdravý jídelníček
• Dostatek vlákniny
• Vysoký podíl ovoce a zeleniny
• Množství cenných tuků

Nevýhody:

• Nedostatek živin a z toho pramenící zdravotní komplikace
• Nevhodné pro děti, které jsou náchylné k nutričním nedostatkům
• Nad těhotnými a kojícími ženami stále visí otazník

Alternativní výživa v podobě organické stravy

Hlavní zásada organické stravy spočívá v konzumaci produktů a potravin, které jsou produktem ekologického zemědělství.

Výhody:

• Výživová hodnota je u potravin organické stravy vyšší než u klasických produktů.
• Neobsahují rafinovanou mouku, rafinovaný cukr ani umělá sladidla či barviva.
• Mají vyšší obsah vitaminu C, minerálních látek, antioxidantů a dalších pro tělo významných látek.
• Jejich pravidelná konzumace snižuje riziko kontaminace organismu pesticidy.
• Neobsahují žádná aditiva a chemikálie používané v produkci běžných potravin.

Nevýhody:

• Jsou dražší než klasické potraviny.
• Mohou být napadené škůdci.
• Dovozy na velké vzdálenosti způsobují zvýšení ekologické stopy.

Alternativní výživa v podobě výživy dle krevních skupin

Tento výživový směr razí myšlenku, že mezi krví a přijímanou stravou existuje reakce. Člověk by měl tedy konzumovat pouze takovou stravu, která s jeho krevní skupinou vytváří pozitivní reakci.

Výhody:

• Lidé se obvykle nepotýkají s vysokou hmotností.
• Lidé si hlídají, co jedí, a nad stravou přemýšlejí.

Nevýhody:

• Zcela vylučuje určité složky potravin.

Alternativní výživa v podobě dělené stravy

Jak již název tohoto alternativního směru napovídá, jde o myšlenku rozdělit a konzumovat sacharidy s neutrálními potravinami nebo bílkoviny s neutrálními potravinami.

Výhody:

• V rámci dělené stravy jsou konzumovány prakticky všechny potraviny.
• Nehrozí nedostatek vitamínů a živin.
• Lidé přemýšlejí nad tím, co jedí.

Nevýhody:

• Striktní dodržování zásad některým lidem nemusí vyhovovat.
• Pro dodržování musí být kladen poměrně velký důraz na sebekontrolu.
• Pokud někdo pojme dělenou stravu jako dočasnou dietu, hrozí mu jo-jo efekt.

Alternativní výživa v podobě breathariánství

Breathariánství je založeno na myšlence, že člověk pro svůj život nemusí jíst, a dokonce ani pít. Ve finále tak žije pouze ze vzduchu.

Výhody:

• Ideální směr pro krátkodobý půst
• Očištění organismu
• Zbavení těla toxinů a nebezpečných látek

Nevýhody:

• Nevhodné pro dlouhodobější způsoby stravování
• Nevhodné pro kojící a těhotné matky
• Rizika kolapsu, zdravotních komplikací
• Rizika poruch příjmu potravy

Všeho s mírou

Na závěr jen doplníme, že myšlena stravování dle zásad alternativní výživy je nepochybně ušlechtilá. Pohrávat by si s ní ale pro klid duše neměly těhotné a kojící ženy ani osoby, které se potýkají se závažným onemocněním. Vždy je na místě poslouchat své tělo a jeho potřeby, nikoli moderní trendy a nově objevené fenomény současné doby.